Warum du mit deinem Kleinkind kochen solltest

Passen Kleinkinder und Küchen zusammen?

Meine Großmutter sagt immer noch gerne, dass Messer, Gabeln und Streichhölzer nichts für kleine Kinder sind. Und wenn du dich in deiner Küche umsiehst, ist es kaum verwunderlich, dass viele Menschen nervös sind. Es gibt Herde, Backöfen, Messer, heiße Öle, Chemikalien usw. In der Küche gibt es viele potenzielle Gefahrenquellen für Kinder.

Was aber, wenn wir die Gefahr für einen Moment ignorieren? Generell zieht es die Menschen in die Küche. Es ist die Kommandozentrale vieler Haushalte, wo leckeres Essen herkommt und wo aus irgendeinem Grund jeder während einer Party abhängen möchte. Kleine Kinder sind wie Schwämme (ebenfalls ein Gegenstand, den man in jeder Küche findet), die alles beobachten und daher scheint es logisch, dass es auch sie in die Küche zieht.

Als Eltern und Betreuer kleiner Kinder versuchen wir immer, mit ihren Interessen Schritt zu halten, indem wir versuchen, an so vielen Büchern, Ausflügen und Aktivitäten wie möglich teilzunehmen, um ihnen zu helfen, die Welt zu verstehen.

Warum sollten wir sie also von unseren Aufgaben ausschließen? Ich persönlich glaube, dass Maria Montessori mit ihrer Herangehensweise an die Kinderbetreuung die richtige Idee hatte. Kinder, so argumentierte sie, seien „von Natur aus wissbegierig und in der Lage, das Lernen in einer unterstützenden, sorgfältig vorbereiteten Lernumgebung zu initiieren“.

Wir können beobachten, wie kleine Kinder in ihrem Versuch, die Welt zu verstehen, die Erwachsenen in ihrem Leben so regelmäßig kopieren, dass es wie eine verlorene Gelegenheit erscheint, wenn wir nicht bereits in diesem Stadium die Grundlagen für ihre Unabhängigkeit legen.

Brauche ich etwas, bevor ich mein Kind in die Küche einbeziehen kann?

Natürlich kannst du dein Kind nicht einfach in die Küche rufen und erwarten, dass es beim ersten Versuch hilft, eine ganze Mahlzeit zusammenzustellen, aber mit ein wenig Ausrüstung und Planung können dein Kind und du kleine Schritte in diese Richtung unternehmen.

Was du an Ort und Stelle haben solltest, ist entweder ein Hocker, der so hoch ist, dass dein Kind die Arbeitsfläche bequem sehen und erreichen kann, oder, wenn du aufs Ganze gehen willst, ein „Lernturm“, der im Wesentlichen dasselbe tut, aber etwas sicherer ist.

Du musst jedoch nicht unbedingt losgehen und etwas kaufen, vielleicht hast du eine Lösung, die ebenso gut funktioniert und bereits zu Hause zu finden ist.

Stelle einfach sicher, dass das Möbelstück, auf dem dein Kleinkind stehen wird, eben und stabil ist, und du hast schon die erste Anforderung geklärt.

Du musst wirklich in nichts anderes investieren: Es sind keine niedlichen kleinen Holzlöffel oder Pfannenwender erforderlich, und obwohl es letztendlich eine großartige Investition sein könnte, musst du dich nicht beeilen, ein spezielles Messer für dein Kleinkind zu kaufen.

Ich habe meinen Sous Chef nun seit gut einem halben Jahr fest in meiner Küche und obwohl ich hin und wieder nach speziellen Messern Ausschau gehalten habe, haben wir ihm noch keins gekauft.

Aber selbst wenn du bereit bist, dein Kind bei dir in der Küche zu haben, wann ist der beste Zeitpunkt, damit zu beginnen? Ich habe von Kindern unter zwei Jahren gehört, die die Gelegenheit ergriffen haben, zu helfen. Persönlich habe ich versucht, meinen Kleinen mit etwa 20 Monaten in die Küche einzubeziehen, aber ich musste akzeptieren, dass er damals kein Interesse hatte.

Damals versuchte er sich gelegentlich daran, eine ganz, ganz kleine Menge Käse zu reiben oder Pfannkuchenteig für ein paar Sekunden zu rühren, aber erst gut acht Monate später wollte er wirklich dabei sein. Wie immer ist Geduld der Schlüssel, und wenn du deinem Kind Zeit lässt, wird es es schaffen.

Bei welchen Aufgaben könnte mir mein Kind tatsächlich helfen?

Auch hier kennst du dein Kind am besten und weißt, wozu es sich hingezogen fühlt. Ich habe bereits erwähnt, wie mein Kleiner anfing, Käse zu reiben und Teig zu rühren. Es waren Aufgaben, die er tatsächlich verlangte und die er gleich zu Beginn seines kulinarischen Abenteuers zu genießen schien.

Eine weitere sehr beliebte Aktivität, die von Anfang an durchgeführt werden kann, ist, deinem Kind zu erlauben, Gemüse und Obst zu waschen, das du benötigst. Wenn du eine Salatschleuder hast, gib sie deinem Kind und die Chancen stehen gut, dass sie es lieben werden.

Beobachte dein Kind, während es mit dir in der Küche steht, und du wirst bald erkennen, welche zusätzlichen Aufgaben ihm gefallen könnten. Irgendwann kommt der Punkt, an dem dein Kind schälen, schneiden und näher am Herd stehen möchte – und das ist toll! Ja, möglicherweise nervtötend am Anfang, aber es kann großartig sein.

Meiner Erfahrung nach besteht die Kunst darin, Kompromisse zu finden. Wie gesagt, ich habe noch nicht in ein spezielles Küchenmesser für meinen Sous Chef investiert, aber er weiß, dass die scharfen Messer, die ich verwende, nichts für ihn sind.

Wenn er Gemüse schneiden will, gebe ich ihm eines unserer normalen Essmesser. Sie sind scharf genug, um Pilze oder eine große Tomate zu durchdringen, aber sie sind nicht so scharf, dass er sich ernsthaft verletzen könnte, wenn wir beide für den Bruchteil einer Sekunde nicht aufpassen.

Zum Gemüseschälen verwendet mein Kleiner einen handelsüblichen Sparschäler, mit dem er sehr gut umgehen kann. Kann ich perfekt geschälte Kartoffeln erwarten, wenn er entschieden hat, dass er genug hat?

Natürlich nicht, einige Nacharbeit meinerseits wird wohl noch mindestens gut zwei Jahre (vielleicht auch länger) nötig sein, aber wir haben so viel Spaß beim gemeinsamen Essen kochen, dass es mir überhaupt nichts ausmacht.

Eine der Lieblingsbeschäftigungen meines Sous-Chefs ist es, direkt am Herd zu stehen, Kräuter und Gewürze hinzuzufügen und unsere Speisen umzurühren. Wieder wurde viel geredet, bevor er sich so nah an der Hitze beteiligte, und ich erinnere ihn immer noch ab und zu daran, dass die Pfannen heiß sind.

Wenn er auf seinem Lernturm steht und eine Pfanne auf dem Herd bemerkt, habe ich ihm beigebracht, seine Hand in sicherer Entfernung darüber zu halten, um zu prüfen, ob sie heiß ist oder nicht. Obwohl er das offensichtlich ernst nimmt, lasse ich ihn nie unbeaufsichtigt am Herd, nicht einmal für ein paar Sekunden. Vertrauen ist wichtig, aber solange er noch so jung ist, minimiere ich jedes Risiko.

Halte jedoch Kühlpads und Pflaster griffbereit. In über einem Jahr des Helfens hatten wir noch keine Verbrennungen und nur einen kleinen Schnitt an seinem Finger, aber wenn du in einer solchen Situation bist, möchtest du nicht panisch wirken, sondern ruhig und beherrscht.

Ich fand es auch wichtig, den Vorfall zu besprechen, der passiert ist, und zu erklären, dass selbst erfahrene Köche manchmal Unfälle haben, aber dass dies niemanden davon abhalten sollte, es noch einmal zu versuchen.

Und denke nicht, dass die Beschäftigung eines Kleinkindes endet, wenn das Abendessen auf dem Tisch steht: Mit der Spülmaschine helfen, Essensreste in Behälter oder den Mülleimer kratzen oder sogar Oberflächen abwischen sind alles Aufgaben, bei denen dein Kind helfen kann.

Alles, was du wirklich brauchst, ist Zeit und Geduld. Deine Aufgaben werden jetzt etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber sieh es als eine Investition an. Die Dividenden kommen, wenn sie älter sind und wissen, dass diese Aufgaben jedes Mal erledigt werden müssen, wenn Essen auf dem Tisch steht…

Was sind die Vorteile, wenn du dein Kleinkind in der Küche hast?

In keiner bestimmten Reihenfolge habe ich die folgenden Vorteile für meinen Sous-Chef beobachtet:

Sprachentwicklung: Er kann Küchenutensilien, Zutaten benennen und dir sogar sagen, was in bestimmten Gerichten steckt (damals an der Uni gab es einige 18-Jährige, die das nicht geschafft hätten, das halte ich für einen Erfolg).

Rechnen: Mein Kleiner interessiert sich sehr für alles, was mit Zahlen zu tun hat und schaut sich gerne mit mir Rezepte an und liest die Zahl vor, die ihm bekannt ist. Wir können auch zählen, wie viele Zutaten wir im Kühlschrank haben und wie viele davon wir herausnehmen müssen usw.

Geometrie: Zu lernen, in welcher Reihenfolge Pfannen in unseren Schrank kommen, oder sogar einen Geschirrspülertisch aufzustellen, hat ihn dazu gebracht, mit verschiedenen Formen zu arbeiten

Grob- und Feinmotorik: Schneiden, Messen, Gießen . . . Es gibt so viele Bewegungen, die wir fast nur in der Küche ausführen, die die Kleinen lernen müssen, dass wir ihnen genauso gut die Chance geben können

Stolz: Jemand hat mal zu mir gesagt, das Einzige, was ein Kind bis zur Einschulung erlebt haben muss, sind Erfolgserlebnisse. Unterschätze nicht, wie stolz Kinder sind, wenn sie etwas zerschnitten haben.

Sozialkompetenz: Das Zubereiten von Mahlzeiten und gemeinsames Essen ist eine wichtige Sozialkompetenz. Wenn Kinder am Kochen und Servieren von Speisen beteiligt sind, werden sie Mahlzeiten als mehr als nur eine Gelegenheit zum Essen sehen, sondern als eine Möglichkeit, sich mit anderen Menschen zu verbinden.

Wenn du einen wählerischen Esser hast, besteht immer die Möglichkeit, dass er erst Lebensmittel probiert, die er erkundet hat.

Grundlage für eine bessere Beziehung in der Zukunft: Dies kommt natürlich nicht aus Erfahrung, aber ich glaube, dass Kinder, die wissen, dass das Essen an den Tisch gebracht wird, die Mühe tatsächlich ein bisschen mehr zu schätzen wissen und als Erwachsene hilfreicher werden (wenn du diese Erfahrung gemacht hast, bestätige das bitte in den Kommentaren).